【山梨酸钾英文名】 Potassium sorbate
【山梨酸钾产品性状】
山梨酸（钾）是一种不饱和脂肪酸（盐）。山梨酸钾能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，山梨酸钾还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物德生长和繁殖，但山梨酸钾对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，山梨酸钾抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。山梨酸钾防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍，而且，山梨酸钾可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。
【山梨酸钾应用范围】
目前山梨酸钾已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品、饲料等行业中，从发展趋势看，山梨酸钾应用范围还在不断扩大。
【山梨酸钾使用方法】
在使用时山梨酸钾可以用直接添加，喷洒，浸渍，干粉喷雾，在包装材料上处理等多种方式。
【山梨酸钾参考用量】
| 山梨酸钾使用范围 | 考用量 (g/kg) | 备注 | |
| 酱油，醋，果酱类，人造奶油，琼脂软糖 | 0.1-1.0 | 1、用量以山梨酸计 2、浓缩果汁用量不超过2.0
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| 低盐酱菜，面酱类，蜜饯类，山楂糕，果味露，罐头 | 0.1-0.5 | ||
| 果汁类，果子露，葡萄酒，果酒 | 0.1-0.6 | ||
| 汽酒，汽水 | 0.05-0.2 | ||
| 鱼干制品，豆、乳饮料，豆制类食品 | 0.1-1.0 | ||
| 糕点馅，乳酸菌饮料 | 0.1-1.0 | ||
| 烟草 | 0.6-2 | ||
| 化妆品，牙膏 | 0.6-2 | ||
| 饲料 | 0.4-1.5 |
【山梨酸钾包 装】
1kg*20包/箱
【山梨酸钾保质期】
24个月
【山梨酸钾储藏方法】
2℃-15℃、密封干燥、避免阳光直射的条件下存放。