双乙酸钠简 称：SDA
双乙酸钠英文名：Sodium diacetate
双乙酸钠CAS NO：126-96-5
双乙酸钠分子式：C4H7NaO4·XH2O
双乙酸钠结构式：CH3COONaCH3COOH·H2O
双乙酸钠分子量：142.09 (无水)
双乙酸钠外观：白色结晶粉末或结晶状固体，带醋酸气味，无毒，具有乙酸气味，易溶于水和乙醇。
双乙酸钠包装及贮存：
1、双乙酸钠包装用用塑料袋做内包装，外包装用编织袋，净重为25kg 。
2、双乙酸钠贮存时密闭、低温、防潮、防晒，勿与其它碱性物及有毒物混贮。
双乙酸钠功能特点
双乙酸钠的主要特点
a）双乙酸钠防霉防腐效果优于苯甲酸盐类，双乙酸钠一般用量是0.3-3g/kg。
b）双乙酸钠不改变食品特性，不受食品本身PH影响，参与人体的新陈代谢，产生CO2和H2O，双乙酸钠可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和营养成分。
c）双乙酸钠使用范围广泛，用于各类食品的防霉防腐，而且在医药、烟草、造纸、水果保鲜、饲料等行业中双乙酸钠也有很大应用。
d）双乙酸钠操作方便灵活，可直接添加也可喷洒或浸渍
e）双乙酸钠酸味柔和，克服了丙酸盐特有的刺激气味
双乙酸钠的抑菌作用机理及效果